第一千七百五十章 不可信

　　接着，三人开始打分。

　　分别是，总分287分

　　看到这个分数，赵辉满脸不可信

　　反倒是廖杰三人，面露喜色

　　这时，一直沉默不语的史正良缓缓开口道其实，两道菜就味

　　道而言，我个人觉得不分伯仲。但我之所以给廖杰师傅95，是因为

　　他胜在了细节上々”

　　“我们都知道，今天举办的是龙门宴，山海，禽八珍各取其

　　。赵辉师傅的酱汁鲍鱼中，用到了龙门三黄鸡，这与禽八珍产生了冲

　　突。放在其他场合，这并没有什么不妥，但既然分晚是龙门宴那就

　　要遵守龙门宴的规矩!”

　　这番话合情合理，赵辉虽然心有不甘，但也没说什么。

　　作为主持人的张志这时开口道:“第一场比试，赵辉师傅总

　　计283分，廖杰师傅总计287分廖杰师傅胜!”

　　闻言，廖杰三人神色兴奋，忍不住相拥岛一下。

　　张志成继续说道:“请双方尽快准备，第二场比试的是禽八珍，

　　比试将在十分钟后开始。”

　　话音刚落，双方便始紧锣密鼓的准备工作

　　看到廖杰准备的食材，成笑道?“果然是飞龙，早年曾尝过他

　　们牛派的飞龙在天，一直念念不忘”

　　“飞龙?那不是鸽子吗?”颜小曼凑在林闲耳边，疑惑道

　　林闲解释道:“飞龙的学名是花榛鸡。有俗话叫做天上龙肉

　　地上驴肉。所谓的龙肉，指的就是飞龙。”

　　以前的时候，林闲有一次骑自行车摔伤了，林国栋曾买过一只，

　　用来炖汤给他补身体

　　什么调料都不加，仅仅一小把盐，味道就鲜美无比，让他到现在

　　还记得

　　现在野生飞龙已经非常稀少了，而且是保护动物，廖杰做的这只

　　应该是养殖的飞龙。

　　只见廖杰运刀如飞，迅速处理好飞龙。

　　随后拿着一块特制的针板，轻轻在飞龙白嫩的肉质上按压

　　每一次按压，都会留下许多密密麻麻的小孔

　　紧接着，高健翔拿起一把小刷子，将金黄的蜂蜜，刷在飞龙身上

　　廖杰趁着高健翔刷蜂蜜的间隙，开口道:“这道菜叫做飞龙在天

　　主菜食材是养殖的花榛鸡，e1vish蜂蜜以及白松露!”

　　养殖的花尾榛鸡并不贵，最高品质的也就几千块而已。

　　但是evish蜂蜜和白松露这两样配菜，却不便宜

　　elvish蜂蜜被誉为全世界最好的蜜，清新甘甜，花香四

　　溢，仅仅500克就需要3万多块

　　至千白松露，那就更不用提了

　　林建军点头道二~针板打孔，让飞龙各个位置都充分吸收蜂

　　蜜，想法不错!”

　　“，赵辉师傅这是要**瓜吗?”侯成轻咦道。

　　闻言，林闲和颜小曼都忍不住看去

　　只见赵辉正从一个蒸锅内，取出十对无比肥硕的鸡爪

　　这种鸡爪，他还从来没见过

　　赵辉正色道:“各位，我这场要做的菜叫做乾坤凤爪。主菜食材

　　，选用东涛鸡的鸡爪。”

　　侯成恍然道“原来是东涛鸡，我就说鸡爪怎么会如此奇特。”

　　颜小曼忍不住问道:“侯师傅、东涛鸡很出名吗?”

　　“东涛鸡产自南越，曾是专供王室的贡品最近这些年，才逐渐

　　面向大众，所以很多人都不知道。这种鸡最奇特的地方，就在那

　　肥硕多肉的爪子上。而整只鸡最值钱的部位也是鸡爪按照目前的

　　行情，精品东涛鸡的鸡爪，一对就需要两万多。艺侯成耐心地解释道

　　“谢谢侯师傅。”txt

　　颜小曼露出了然之色。

　　又涨见识了

　　原来世界上还有如此奇特的鸡，而且价格如此易贵池。

　　这时，廖杰已经开始烹制飞龙了。

　　吸饱了蜂蜜，内部填充了大量的白松露后，整只飞龙被加在火炉

　　上，慢慢烤灼。

　　诱人的香味，也渐渐弥漫在大厅中.

　　国内很多人都喜欢吃鸡爪，尤其是喝酒或者看比赛的时候

　　鸡爪的口感非常好，要说唯一的缺点，可能就是骨头太多，肉太

　　少

　　而东涛鸡完全不同，那肥硕的瓜子，看上去就让人忍不住流口水

　　更关键的是，此刻赵辉正握着一把特制剔骨刀，十分迅速的将鸡

　　爪里的骨头全部取出。

　　无骨鸡爪，这一下去得多爽

　　颜小曼双眼放光，紧紧盯着那一对对白效肥的鸡爪，神色期待

　　其实两个小时的时间，非常充裕。

　　虽然他们做的菜很复杂，但在之前早就将大多数食材都提前处理

　　好了

　　就比如说上一道酱汁鲍鱼。

　　按照正常情况，双头鲍这么大的干鲍，想要泡发起码得五六天，

　　甚至更久的时间，所以赵辉早就提前泡发好了，筹到比赛的时候，拿

　　出来直接烹制就行了。

　　而且，一道菜并非由一个人制作，身旁还有两三名顶级厨师打下

　　手，效率可想而知。

　　就比如廖杰这边，他在专心烤飞龙，而高健翔则在雕花摆盘，配

　　合非常默契。

　　半小时后，烤肉的幽香彻底930弥漫在大厅中

　　廖杰迅速将飞龙从炭火上挪开，手中握着一把小刀，运刀如飞。

　　如同片鸭一样，将飞龙身上的烤肉，一片片切下。

　　每一片烤肉厚薄均匀，皮肉相连。

　　由于吸饱了蜂蜜烤肉呈现出极其诱人的金黄色

　　而一旁的高健翔，则拿着筷子夹起一片片烤肉进行摆盘。

　　不多时，牛派的经典菜式飞龙在天，就制作完成了。

　　整道菜的摆盘非常精美，大小相间，厚薄均匀的烤肉片摆成一条

　　龙的姿态，盘底的白松露片，则组成一朵朵云彩

　　如同一条金龙遨游在云端。

　　飞龙在天，果然名不虚传!

　　很怪，旗袍小姐姐推着餐车走上前

　　林闲几人也不矫情，喝了净口汤，遬完口之后纷纷动筷。

　　夹起一块塞进口中，林闲慢慢品尝

　　口感外酥里嫩，外表焦脆，咀嚼中可以清晰听到咔滋咔滋的声音

　　飞龙肉质本身就无比鲜嫩，加上吸饱了蜂蜜，那就更嫩了

　　味道清甜可口，烤肉的气、蜂蜜的花香、白松露的菌鲜甚至

　　还有一股果木的芬芳，不断在口腔中回荡

　　绝了

　　毫不夸张的说，这是林闲目前吃过最美味的烤肉，没有之二。

　　意犹未尽之下，他又夹了一筷子肉片。

　　配上白松露片，起放入口中

　　颜小曼全程没有说话，只顾低头品尝美食，微微眯着的眼睛里，

　　满是幸福

　　对一个吃货而言，没什么比这更幸福的事。

　　侯成缓缓睁开眼睛，评价道:“相比起当年品尝的飞龙在天，眼

　　前这道要更加美味elvish蜂蜜和白松露让这道菜再上一个

　　台阶。同时，烤肉中还有一股若有若无地果木香气，我想廖杰师傅用

　　的木炭，应该是某种果木。”


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