第四十七章 找茬

　　这一席饭，洪衍武和陈力泉的兴致都特别高，这哥儿俩根本不用“张大勺”的招呼，自己相当踊跃。三寸人间　

　　大快朵颐之余，吃得欢畅愉快的洪衍武还一个劲的称赞。

　　“张师傅，多亏您带我们来啊，要不我们做梦也想不到，北边会有这种水平的馆子呢，要我看，这‘康乐’虽然不是老字号，可一点不‘萃华楼’差，常静师傅也不京城饭店伺候首长的大厨差啊。否则人家怎么能在海外拿奖，还干出这么大的局面来啊？今儿全托您的福，我们才荣幸地品尝到如此绝妙手艺啊……”

　　却没想到，听了这番话，“张大勺”却只是淡淡的笑了笑，然后是默默地夹菜、喝酒。

　　并没有呈现出惯常情况下，请客的主人见到客人吃得开怀，应该拥有的自得与快乐。

　　反倒看起来居然像有什么心事，带着点凝重。

　　洪衍武觉得有点不对劲，可要开口问吧，他又眼见着陈力泉已经把仅剩的“桃花泛”芡汁儿和一点“红糟肉丁”给拿勺筷走了。

　　得，这也顾不其他了。连忙专心致志地对付起“鲜菇肉饼”和“茭白口条”来。

　　最后直等到把几盘菜都列了清单，“翡翠羹”也喝到快见了底儿，肚子都撑圆了，这才又想起刚才这档子事儿来。

　　可他这次再想开口呢，却还是没问出来，因为又碰了另外的情况。

　　大概是服务员早得了嘱咐，一见包间里吃的差不多了，去报告“皇军”了。

　　所以常静师傅在这个时候又来了，身后还带着三位年厨师。

　　进来后呢，常静师傅大概给在座的介绍了一下，说三位厨师谁谁刚才做的什么菜，然后询问是否满意，要他们给提提意见。

　　什么都别说，冲桌盘子全空了，还能不满意吗？说不满意那是睁眼说瞎话。

　　于是洪衍武赶紧起来，把刚才跟“张大勺”说过的话又重复了一遍，另外还加几句话，挑着大拇指，好好把每道菜都夸了一遍。

　　那几位厨师自然是听得颇有得色。

　　可偏偏洪衍武再怎么夸都没用，人家常静师傅笑呵呵点点头，根本没往心里去。

　　等他说完一直看着“张大勺”，非要这位爷亲口给指点指点不可。

　　好，洪衍武这才明白过来，敢情他是自作聪明，多此一举了，人家本来没想听他的，目标还是“吉野号”。

　　不过更让人没想到的，是这“张大勺”接下来的反应。

　　他还真和一般人不一样，居然丁点儿不懂得给人留面子。

　　推无可推下，硬邦邦来了一句，“那非我要说，可是不好听的了。”

　　喝，看这意思还真有不满啊。

　　这下别说那仨厨师鼻子不是鼻子，眼不是眼了，洪衍武和陈力泉眼睛也睁大了。

　　不为别的，他们好啊，是真想不出这几道菜能有什么毛病来。

　　除非……除非鸡蛋里挑骨头……

　　而在众人侧目，内心疑惑间，“张大勺”真的开始找茬了。

　　他先一指做“红糟肉丁”的那位。

　　“我呀，一吃吃出来了，你肯定是罗慧师傅的徒弟，跟她过灶，看你这几下子，闽菜里的煎糟、炕糟、拉糟、醉糟应该都掌握了。可你千不该万不该，你不该用外面买来的现成红糟啊。你们罗师傅自己的香糟汁儿那是一绝，你怎么不学着也自己做啊，怕麻烦是不是？所以这菜毁这了，糟香不够，混似酒香，勉强合格吧，也大众水平。”

　　这话完了，那位厨师当场脸红了，口里不由连连称“是”，蔫头耷脑退后了一步。

　　而另外俩厨师则看得有点犯愣，他们绝对没想到“张大勺”能说出这样“一矢的”的话来。

　　但这才哪儿到哪儿啊？“张大勺”没耽搁，接着又冲那个做“茭白口条”的厨师开腔了。

　　“你呀，扒口条这手法还行，像是津门的‘鸿宾楼’学的吧？味儿对，火候也还行，可你这用料差着意思呢。这个月份呀，茭白配口条不合适，欠讲究。这个月份应该吃什么呀？应该吃茭白蟹肉，那跟时令合适了。厨行永远得讲究什么月份吃什么东西，否则那成了‘行活’。辜负了你的手艺。你的毛病也是懒，是懒在了不走心，不动脑子了。”

　　得，这又灭了一个。

　　而这主儿不但相当服气，一开腔也果然是津门人。

　　挑着大拇指道了句，“您老不亏是行家，连我师承都说出来了”，退一边去了。

　　这接下来可该轮到第三个了。

　　“张大勺”还对这位最不留情面，挑剔得也最严重。

　　“你这道‘香菇肉饼’该扔喽。为什么？因为你最懒。第一你这肉馅儿拿淀粉抓了。这不但没有了肉味儿，连汤汁儿都浑了。肉馅拿淀粉抓的，没这么一说。二呢

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