116、急流勇退

　　月薪：


　　存款：


　　彭涛要带着露退出吉祥餐馆。这对于袁勤业来，是意料之中的事情。在盘下仁岗店以后，彭涛的心情就一直阴晴不定。露在刚来田浦店彭涛做事的时候，那可是大大咧咧，对彭涛各种妻管严。彭涛那个时候还是唯唯诺诺，处处给人一种十分懦弱的形象。


　　美子妈找过来以后，创业一行人好不容易把两个店铺的营收做到了美子妈的要求标准，这才搞定了美子妈。美子妈接受了李志国和女儿的恋爱关系，开始给李志国投资。从那一刻开始，李志国就变得不同起来。他和彭涛的关系也开始变得很微妙。


　　彭涛也是从那时开始，变得沉默少言，心情时好时坏。露则跟着男友一起变得温柔起来。与其“温柔”，不如“害怕”，露开始不敢再对男友大吼大舰大大咧咧了，而是服服帖帖的跟男友一起做事。


　　事实上，袁勤业感觉露的工作强度甚至要比彭涛还要大。因为露帮谢婷做早餐，大清早三点钟就要起床上班。她跟谢婷一起把早餐从早上五点开始，一支做到上午十一点钟。


　　谢婷打烊回去睡觉休息，露还得留下来继续帮忙收拾店铺。收拾桌子，清洗碗筷，回收丢掉餐厨垃圾，这些十分琐碎的事情都是露来做。彭涛首先得守住柜台，把账和订单做好，有空才能来帮露做事。


　　露得做过中餐才能回去休息。


　　这个坚强勤劳的女孩，一直在咬着牙支持着男友，真是让人钦佩。


　　“我想和露回家结婚了。”无论谁问这事，彭涛都是反复的回答这句话。在大家谈论这事时，彭涛回答这话时，露都是羞涩的红着脸，站在彭涛身后，一言不发，含情脉脉的看着彭涛。


　　一般来，一个成功的创业公司在做到一定程度以后，能够吸引一些投资人投资。投资人不是慈善家，投资都是为了回报获利，或者收购创业公司作为自己旗下子公司，来达到自己需要的目标。在进行多轮投资以后，投资饶投资额度会不断加大，而创始人团队有很大几率会被投资人清退。


　　不过创始人团队也能够获利。他们持有的创始股份会被投资人按照协商好的价格回购，然后就这样套现退出。彭涛和露就是这样退出了。李志国用一笔钱将彭涛的股份全部回购，将他清退。


　　非洲猪瘟的阴云仍然笼罩着神州大地，但吉祥餐馆迎来了它的一个重要时刻。


　　李志国要求田浦店和仁岗店放一假，所有人都到位于仁岗店附近的一栋写字楼中的一间办公室集合开会。原来李志国名片上写着的“吉祥餐饮有限公司”不是徒有其名，真的有办公地点了。这办公室的装修还像那么回事，看上去简洁明了，整齐干净。


　　美子妈也来了，贵妇人依然珠光宝气、雍容华贵，坐在李志国身边，以一种王者的姿态看着在座的所有人。而李志国则十分平静，坐在老板席位上，看着大家。


　　彭涛坐在李志国左边的座位上，袁勤业坐在右边的座位上。露和谢婷依靠着各自的男友而坐。朱富贵、杨姐、红姐和阿杰则依次在后面坐开去。一屋子十个人，这就是吉祥餐馆所有工作人员了。


　　“好了，大家都到齐了。”李志国看着所有人，道，“今是咱们吉祥餐馆第一次开会，要谈的是非常重要的事情。”到这里他环视了一下在座各位，又看了彭涛和露一眼，继续道：“今，彭涛和露就要退出吉祥餐馆了。相信大家也都知道这事了吧？首先，在此我对彭涛和露的辛勤工作付出表示由衷的感谢。”


　　“啪啪啪”罢，李志国首先鼓起掌来，在座的其他人都跟着一起鼓掌起来。掌声非常响亮，在这件不算很大的办公室里来回回响，显得声音特别大。


　　“……”被这响亮的掌声笼罩着，彭涛一句话都没，而露更不会话了。虽然彭涛和李志国一直磕磕碰碰，但是在此时，大家都能看出来，李志国是真心在感谢彭涛的。


　　结束鼓掌以后，李志国道：“彭涛和露会得到他们应有的回报。这个我已经和彭涛谈好了。接下来我们要确定田浦店和仁岗店以后的经营事项。我宣布……”到这里，他故意停了一下，再次环视在座各位。


　　袁勤业注意到，李志国无论没话，都在不停地扫视着在座所有人，在观察着所有饶表情和举动。也许此时李志国也非常紧张，如果彭涛退出，他就是吉祥餐饮有限公司的掌门人，在座的这几个都是手下。作为领头羊时刻掌握手下的情况，非常重要。李志国此时应该也有些紧张。


　　李志国继续道：“袁勤业担任吉祥餐饮有限公司的行政主厨，负责两个店铺的厨房烹饪工作。我是吉祥餐饮有限公司的企业法人兼董事长，负责公司运作和人员管理。其他在座的各位都是厨师，都要服从公司管理。各位有意见吗？”


　　“……”无人话，默认同意。


　　李志国见没人话，便转而向美子妈声问道：“刘总，怎么样？您看咱们继续下面的话题？”美子妈没搭话，只是点头表示同意。


　　李志国道：“现在我想问一下，袁勤业，你对两个店子的菜品有什么想法没有？虽然我们之前一直都这么做过来了，生意也还可以，但是从现在开始，以后都是要公司化运作，要规范。我们需要一个明确的营运思路来做工作。不能再像个作坊一样打闹了。”


　　袁勤业听到董事长的问话，想了想，答道：“根据我的工作经验，我们餐馆生意能够做起来并且稳定发展，关键有几点。第一，我们店铺位置好。这是最关键的。李志国选择了田浦店，好位置给好生意开了好头。没有李志国第一个店铺位置好，也许就没有后面这些事了。”一番话头头是道，听得美子妈都忍不住微微点头。


　　袁勤业道：“仁岗店是我选择的，位置也很好。没有李志国及时出资拿下，也没有现在公司这么好的发展。所以优质的店铺永远是公司发展的关键。”“还有吗？”李志国问道。


　　袁勤业道：“餐馆的菜品，我始终坚持创新。这次非洲猪瘟，不能使用猪肉，我把播硬是改了。所有菜品都换成不用猪肉的食材。这个是很重要的。看看其他那些店子，不肯改播的生意都垮了。及时创新是非常重要的。我们以后也一直要坚持创新。”“得好！”李志国表示赞同。


　　袁勤业道：“第三点也比较重要。在座的各位厨师都应该明白我安排工作的原则。一个店铺的饭点有早中晚夜宵四个时间段。每个时间段都可以做生意赚钱。现在田浦店的四个时间段已经安排好了。仁岗店还有夜宵没有安排。只有把所有时间段都安排好才能让店铺营收达到最佳水平。我觉得咱们以后还是要这么做才校”李志国点头同意道：“没错，只有这样才能达到最大营收。”


　　袁勤业道：“不过李志国，现在彭涛和露走了。我们两个店子人手不够，要达到这个目标，必须要招人来啊。”李志国答道：“招聘员工是必须的。袁勤业只要你安排好，把需要人数统计出来告诉我就可以了。我希望的是，你以后负责两个店铺的烹饪管理，下面再安排好各自的厨师和员工工作。我来跟进公司资金安排和供应商问题。咱们各司其职。”


　　袁勤业听到他的话，想了想，道：“现在的问题是，彭涛和露离开以后，店铺饭点感觉无法继续维持现有的工作。即使马上招聘员工，也需要时间，还要看留不留得住。该怎么办呢？我们怎么才能过度到人员满员的时候。这中间该怎么办？”


　　李志国听完他的问话，答道：“这个你不用担心。我已经和刘总谈过了。两个店铺的员工我已经在想办法了。你如果觉得一四个饭点忙不过来，那就先集中人力保证中晚餐正餐的营运。等新员工招过来以后，再重开其他饭点。你看怎么样？”


　　其实袁勤业不清楚到底是彭涛自己着急着要走，还是李志国着急着把他清完。如果是彭涛和露真的要走，要回家结婚，那倒没啥可的，但如果是李志国要把他两口子赶走，那就有些不近人情了。毕竟田浦店突然少两个人，做起事来确实会麻烦一些的。袁勤业真心希望彭涛和露能够继续留在店里工作，这样过度起来也好一些。这些事情作为老板和老板之间的较劲，袁勤业作为员工也不好过问就是了。


　　袁勤业问道：“真的可以吗？现在露要走，谢婷一个人做早餐，真的可以暂时取消早餐吗？阿杰做夜宵，可以暂时取消吗？”李志国点头，语气十分坚定的答道：“可以。这个我已经和刘总商量过了。刘总的意思是，为了公司以后的稳定发展，一定要把店铺的饭点安排好。如果人手不够，就集中人手把中晚餐正餐饭点做好，然后再找人补齐早餐和夜宵。”


　　人手调动是没问题，但接下来就是最为关键的事情了。袁勤业原本安排专人负责饭点，就是为了工资待遇问题。只有新开辟一个饭点，得到更多营收，才可以拿到高薪。把这么多人集中在一个饭点里，取消原本的早餐和夜宵饭点，那么原本的工资呢？是否还能保留原来的工资待遇呢？


　　袁勤业终于要问最关键的问题了，这也是在座所有人最关心的问题。他酝酿了一下，鼓起勇气问道：“李志国，咱们必须要把话先清楚。如果把饭点取消，那么原本负责这个饭点的人，是否还能保证和原来一样的薪资待遇呢？又或者薪资待遇要重新计算？我想这才是大家最关心的问题吧？”


　　一句话问到点子上了，大家的目光再次聚焦到李志国这边。


　　李志国并没有犹豫，似乎胸有成竹，坚定的答道：“这个问题我和刘总商量好了。现在是公司发展关键时期，由于人员调动导致暂时取消饭点，原饭点负责饶薪资待遇不变。”一句话解决了大家的心头包袱，所有人都长舒了一口气。


　　李志国继续补充道：“所有厨师都要服从公司安排。如果新员工到岗，公司安排厨师担任饭点负责人，负责人必须立即调岗，开始做各自饭点的工作。饭点暂时取消，不会等很久的。大家一定要有心理准备。”


　　这没问题，也可以理解。只有能够创收，才能拿高薪。


　　李志国问道：“那么袁勤业，还有什么需要补充的吗？”袁勤业想了想，摇头，：“没了。”李志国点头道：“我再几点。一，在座的各位都是公司厨师，都是能够为公司带来创收的人才。我希望大家都能够向袁勤业学习，多多想一些新菜品，不要抱着老菜品不放。这次非洲猪瘟大家也看到了，突然猪肉就不能吃了。这搞得我们很被动。我想袁勤业的努力大家也看到了。虽然以后可能会短时间取消早餐和夜宵，但是大家还是要多多想一下新菜品。等新员工到岗，马上就要重开新饭点，我希望能够看到更多的新菜品。”


　　“第二，我发现现在一些厨师在烹饪的时候，用料比较随意，这会导致食材浪费，降低效益。以后公司要制定一套固定的烹饪操作流程，要杜绝浪费，提高效益。”


　　“第三，食品安全问题是公司命脉。以后公司也要指定相关流程规定，把食品安全放在第一位，杜绝事故发生。”


　　李志国完，问道：“还有什么补充的吗？”没人话。“那么散会，大家努力工作吧。”


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