78.第七十八章
说好了要做冰皮月饼, 唐娇一大早就起来准备。以前做的时候能到超市直接买冰皮月饼的面粉, 现在只能自己做了。
糯米粉、粘米粉、澄粉，名字是陌生了些，其实大米磨成的细粉就是粘米粉，澄粉就是一种淀粉, 把小麦粉加水清洗, 面筋都洗净后剩下的就是澄粉了。
唐娇说要做月饼林月儿是最兴奋的，比她起的都早。
“娘要做什么”林月儿颠颠的跟在唐娇身边问道。
唐娇想了想，糯米粉家里没断过有现成的
“你去称五斤大米, 用咱家的小石磨磨成细粉, 一定要细啊, 不细就多磨几遍”唐娇道。
“嗯嗯”林月儿严肃的点点头，去了
唐娇拿着面盆洗面筋, 三种粉的比例大致是五比三比二, 小麦粉洗个三四斤就行, 比例这种东西你做习惯了就知道没啥绝对的, 自己喜欢就好。
六碗面，唐娇掂量掂量差不多够了。按照正常揉面的方式, 把面团揉好, 加水不断地加水揉搓, 就跟洗衣服一样。
手感很好, 软糯糯的喜欢揉捏东西的人一定很喜欢这个步骤。
林月儿把家里的石磨冲洗干净, 搬到厨房里坐在小凳上, 一边磨米一边看着唐娇的动作。
唐娇把洗好的面筋放到一边的盆里盖好, 也别浪费了，这就是凉皮里的面筋。
连水带粉弄了一盆，唐娇指着这盆混合液转身对着林月儿说道“不要管它让它慢慢做醒，面粉沉淀了把浮上的水倒干净就得道澄粉了，是做冰品月饼的一个重要原料。”
林月儿没停下手里的活，认真听着。
又不懂的地方还会问一两句，唐娇都是耐心的解答了。
等着澄粉沉淀的时间，唐娇帮着林月儿一起磨米粉。泡好的大米足足磨了三遍，唐娇用手捏起一撮粉搓一搓才道“行了”
听到这句行了，就连林月儿也不免松了口气。
唐娇看着她说道“做点心一定要细心，有些东西可以凑合但有些是绝不可以的”
“娘我知道的”
见林月儿小心认真的样子，唐娇深觉自己这是给人灌鸡汤灌多了的后遗症，以后一定注意。谁喜欢一个老太太成天得啵个不停啊
“月儿娘，咱早饭吃啥啊”刘小山进厨房想找林月儿要饭吃，没想到唐娇也在不好意思的挠挠头。
“屋里有剩下的面包、蛋糕你烧点水，吃一顿吧”林月儿头也不抬的说道。
唐娇好惊讶，突然觉得面团似的林月儿也有女强人的隐藏属性。
刘小山无奈的挠挠头，点头答应了。媳妇儿越来越不在意自个儿了呢
刘小山烧了壶热水离开，照顾闺女去了。
“娘分开了。”林月儿指着桌上盛着面水混合液的盆子说道。
唐娇看了一眼，嗯是可以了。最上边的水已经清亮了。
拿着舀子小心的把上边的水舀出去，剩下的水只能小心闭出去。
“月儿，去烧水吧，我来和面。”唐娇道。
三种面粉一次倒入盆中，加牛奶、豆油、还有做啥都缺不了的砂糖，搅拌开。
不用拿出来直接放盆里大火蒸二十多分钟，蒸熟它。
馅只有两种，一种红豆馅一种绿豆馅，唐娇想吃水果馅的冰皮月饼了。可惜没有
面粉蒸熟了之后，趁热堆碎，打成粘粘的膏状。
放面板上揉成面团，唐娇招呼林月儿道“来包吧”
“你看这样啊，一个面介子赶成饼，放到手心里加上馅，虎口处一使劲就成了。”唐娇包了一个对着林月儿教到。
包子花卷都会弄，这么简单的事儿自是难不倒林月儿。
弄到后来林月儿自己连赶皮带包馅都比唐娇快，唐娇随性就不包了，压模吧说是月饼模，其实是她上街买的胭脂盒，瓷的，圆圆的带着花纹，可比她为了香皂自己刻的模具好看多了，洗干净都一样。
手掌大小的胭脂盒，把包好的月饼放进去，按到面板上一压，就是一个带着繁复花纹的月饼了，皮是晶莹剔透的，包着红色绿色的豆馅，煞是好看
凉了的面粉皮会很粘手，沾点糯米粉就好了，千万不要普通的面粉做布面。
加加减减不到二十斤的面粉总共包了九十六个冰皮月饼，不能再多了，在包多了每个月饼的皮薄了不好吃。
拿起一个做好的月饼，递到林月儿的嘴边“尝尝”
自己也拿了一个吃了起来，一口咬下去，既有糯米的韧劲劲道，还有浓浓的奶香味，下一秒流了满嘴的豆沙馅，好吃
“如何”唐娇吃着月饼问到林月儿。
用力的点了好几下脑袋“好次好吃”
唐娇笑着回应了一声，冰皮月饼的卖相是绝对能唬人的，至于好不好吃就看个人口味了。有人就觉得这不是月饼，一点也没有传统烤出来的月饼好吃。但这样的吃法是绝对健康的。
想到这唐娇笑了笑，来古代跟最缺油水的劳苦大众，谈无油才健康
“娘你笑什么”林月儿不解的问到。
唐娇摆摆手“没啥，不能风干了，你把这些月饼都放进蒸屉里，屉布透湿盖上
“哦对了捡出几个给家里的孩子尝尝，留三十个我明儿个回趟你姥姥家，在留好自家吃的，剩下的你再带去给张老板看看，他要是满意的话再说”
“哪娘咱这个冰冰皮月饼卖多少钱啊”林月儿问道。
唐娇在心里算算，磨米揉面那样都不简单，更何况这月饼的样子多漂亮啊
伸出两个手指头“六文一个，不能再少了到时候让小山陪你去。”
林月儿也知道娘要忙的事情多，直接同意了。
忙活了一大早上吃了一个月饼后，饿了，唐娇按着咕噜作响的肚子想着吃什么。
林月儿也听到了唐娇肚子发出的声音，放下手中的月饼“娘你要吃什么，我去熬粥”
“那还有剩下的面筋哪，我来弄”唐娇端着盛放面筋的盆子，洗出了不少面筋，一顿也吃不完
炉子里还有火，唐娇又往里加了把柴火，做锅烧有，葱花爆锅，加入酱油盐等调味品，拿着面筋用手揪成一块块的扔入锅中，揪好了在放点小菜，一道面筋旮嗒汤就做好了。
美美的吃完了吃来的早餐，唐娇到院子里松松胳膊腿儿，有林月儿真好，自打她回来后唐娇就没刷过碗，倒不是她不愿意刷碗。
只是没有洗洁精的年代，当然人们油水也少，吃过饭的碗用清水一涮便干净了，可唐娇这不行啊刷碗的时候只能抓把炉灶里的草木灰，才能把碗筷刷干净
当然草木灰洗完的碗是要在用清水涮一遍的唐娇只能眼不见心为净了
“娘”
唐娇回身一看，是林三河
“你怎么回来了”今天是砖厂正式开工的第一天，林二河领着他们挖泥制转坯子哪林三河怎么偷摸回来了
林三河垂头慢慢说道“娘我遇到麻烦了”
唐娇好笑的看着精神抖擞了好几天的林三河突然萎了，转身找了个凳子坐小，向他招招手。
“来说说我听听，咱们林大管事的遇到什么麻烦了”
林三河一听有门儿，蹭蹭跑了过去蹲在唐娇身边“娘，就是村长”
唐娇慢慢听着，等到林三河停下话来才问道“所以是村长不支持你工作了把他都怎么做了”
“嗯嗯”真是的，他娘咋还听不懂话了呢
又说了一遍“要来做活儿的人很多，村长也不帮我”
唐娇有些失望“你想让村长怎么帮你，帮你把他们都赶走”
林三河想要点头，有感觉不对。
囔囔的说道“可他是村长啊”
“嗯对，他是村长说一句话比你说十句都有用，那这么说来，我们每个月花钱雇你这个管事的有什么用呐”唐娇认真的问道。
林三河一下子被问住了，半响“娘你这不对”至于那不对林三河还真无法反驳，既然村长什么都能做，还比他游泳人，是啊，要他干嘛啊
“不对，村长咋能天天呆在砖窑那呐”
“呵呵”唐娇嘲讽地笑了笑，不吱声
林三河这回真萎了“娘那我咋办啊我还能当管事的了么”
不敢怨他娘，林三河心中不禁埋怨起了村长，干啥要欺负他一个小辈的，羞不羞
唐娇看了看林三河这个榆木脑子，不想管但又怕被他磨一天。
“你也不想想村长要是想做这个什么管事的，这几天还能有你的事儿”
林三河惊喜的抬起头“哎不对啊娘，那要是他不想当，村长干啥为难我啊”
村长是个正直的人，可在正直无私的人也有亲人啊，三个儿子呢家里一定有人对这个砖厂有想法的，那怎么办为难也不算是为难，只是不帮林三河了，要是他干不下去了主动让位，一切好说，要是他自己干下去了，那更好说了人家有能力啊，凭啥让人让位
听着唐娇的解释，林三河咧嘴乐了起来“那我还是有机会的哈哈哈”
唐娇不想搭理傻乎乎的人，开门进屋插门一顺手的消失了，只留下林三河一人在院子里。
林三河笑了一会儿，在反应过来，他娘说了一大推，还是没说他如何解决这事啊
林三河看着唐娇紧闭的房门骗子
低着头走了，还得想找去啊
(https://www.tiannaxs.com/tnw76966/2765918.html)
1秒记住天呐小说网：www.tiannaxs.com。手机版阅读网址：m2.tiannaxs.com