第八十三章 招牌菜

　　“堂倌，点菜！”

　　话音未落，一位年轻俊朗的堂倌已到烈马、紫龙跟前，客气的问道：“两位公子，要点什么菜？”同时双手奉上一本做工精致的菜谱予烈马。

　　烈马随手翻看两页菜谱后，随即便合上了菜谱，问道：“堂倌，你家酒楼的招牌菜是什么？”堂倌笑容可掬的回答道：“公子有所不知，本店供应的菜品全是由鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，四大菜系的名家大厨烹饪而成，可谓道道菜皆为精品。”

　　烈马听的不耐烦直摇头，随即打断堂倌的讲话，问道：“我也赖得点菜，你说的这么好，不如四大菜系各来一道你家酒楼的招牌菜吧？”紫龙赶紧摸摸钱袋子，心有不安的从桌子下面偷偷拉拉烈马的衣角，想提醒他自己带的钱不多，点菜时最好悠着点。可这会的烈马正在兴头上，哪里还顾得了许多，只顾催着堂倌快报酒楼的招牌菜。

　　堂倌依旧笑容满面的回答道：“公子果然豪爽，那小人就越俎代庖了，替公子点几道特色菜？呃，那就先点一道特色鲁菜‘九凤朝阳’；再点一道特色川菜‘双龙戏水’；再来一道特色粤菜‘五福临门’；最后当然少不了一道苏菜‘鲤鱼跳龙门’；公子，您看这四道菜如何？”

　　烈马光听名字就觉得是好菜，兴奋的不行，啧啧称奇道：“嗯，好，光听名字便知是好菜，可以啦，上菜吧！”而坐在一旁的紫龙却愁容不展，因为光听名字，便知四道菜价格不菲。紫龙偷偷摸摸钱袋子担心钱不够，可又不好意扫了马师兄的面子，故而只得隐忍不提。

　　其实，紫龙也是位豪爽之人，他本身就出生于名门大家，从小到大也没把钱放在眼里，可此次出门走的匆忙，身上并未多带些盘缠，故而时时担心钱不够。烈马则有着完全不同的人生，他一生下来便是连父母都不知是谁的孤儿，从小被寄养在牛家村，可以说从未享受过富贵奢靡的生活。此次出远门机会难得，既然已经来到了豪奢之所，何不也豪一回呢？只可惜烈马把全身的钱加在一起，也没有几个钱，反正到时候全由龙师弟付账。谁知，烈马一时兴起摆起谱来，结果比人家有钱人还要豪？

　　“好嘞，公子请稍等！”

　　堂倌满心欢喜应声而去，可没走出两步，又被烈马叫回来，问道：“堂倌，光点了菜，还没要酒呢？贵酒楼有何好酒呀？”烈马左手托腮盯着堂倌问，堂倌抿嘴一笑，赶紧赔礼道：“对不住公子，忘了给您推荐好酒啦！公子可算是问对了，咱们桃花庵酒楼呀，最好的东西便数酒了，而最好最香的酒，当数咱家自酿的‘十里桃花香’了！不是我吹，方圆数百里之内，就数咱家酒楼的酒最香醇！”

　　“啪！”

　　烈马一拍桌子，兴奋的嚷道：“来一坛‘十里桃花香’，快！”紫龙本想拉住烈马，却不料他话已脱口覆水难收，只得暗自叫苦不迭。

　　不一会，酒菜上桌，烈马让堂倌拿来两个大酒碗要与紫龙豪饮，紫龙推脱酒量不济坚持用酒樽饮酒。烈马亦不客气立即打开‘十里桃花红香’酒坛，把大酒碗斟满美酒一饮而进，随后叹道：“哇！果然是好酒，香醇味美，好酒！再来一碗！”说着便又将大酒碗斟满酒，再次一饮而尽，烈马简直爽到飘飘欲仙，舌头一舔嘴唇，叹道：“真乃神仙美酒呀！再来一碗！”烈马再次伸手去拿酒坛子，却不料被紫龙抢先夺过酒坛子。

　　紫龙心知烈马嗜酒如命，尤其是喝好酒，一旦开喝便没完没了，直到喝醉为止。因此，紫龙抢先拿过酒坛佯装斟酒，实则劝酒道：“马师兄，我来帮你斟满美酒。师兄，酒虽好，可别贪杯呀？空腹喝酒伤身，先尝尝桃花庵酒楼的招牌菜如何？”

　　烈马与酒鬼最大的区别在于听人劝，明知紫龙以敬酒之名实为劝酒，烈马自然不好意思再豪饮，于是笑道：“好，听师弟的，先尝尝这道‘九凤朝阳’？”

　　‘九凤朝阳’此菜的食材主料乃是九只山凤公鸡的鸡头，再将鸡头放入三十八种香料配制的卤水腌卤而成。山凤公鸡的鸡冠比普通公鸡的鸡冠肥大一倍，因此在山凤公鸡的鸡头腌卤之后，鸡冠的味道极其特别，素有‘肥而不腻，脆而不焦，爽口嫩滑，回味无穷’之美誉。九只山凤卤鸡头摆放于盘中围成一圈，鸡头朝向盘子中央，盘子中央则摆放着卤制的十颗甲鱼蛋，形状犹如太阳，故而此菜得名：‘九凤朝阳’。

　　烈马夹起一颗鸡头，瞧着鸡头肥大的鸡冠，一口咬下鸡冠，咀嚼后回味无穷，叹道：“好吃，果然与众不同，真亏了他们能想出这种吃法，哎！有钱人真是无聊，鸡肉不吃，只吃鸡冠？不过，还别说，确实好吃。”

　　“马师兄，再尝尝甲鱼蛋？”紫龙先吃了一颗甲鱼蛋，觉得好吃便劝烈马尝尝。烈马闻言亦不客气，夹起一粒丢到嘴里，嚼了两口觉得味道极好，点头赞道：“王八蛋真好吃！”‘王八蛋’三字一出口，烈马与紫龙相视无言会心一笑。

　　烈马再看看‘双龙戏水’这道菜，乃是两根如手腕子一样粗的大黄鳝，整根剔骨之后并不截断，而是用刀切开肚腹，于中间脊背处不切断，整根大黄鳝于辣子汤中烹饪，两根大黄鳝犹如在辣子汤中游动，故而得名：“双龙戏水”。

　　烈马用筷子轻轻一夹，黄鳝顿时断开一截，放入口中咀嚼，辣味爽口美味逼人，叹道：“哇！够辣，够爽，真不愧川菜的爽辣！”

　　“马师兄，再尝尝粤菜的‘五福临门’？”紫龙手指五福临门道：“这道菜中由五种海鲜食材：‘大龙虾、大螃蟹、大章鱼、大海参、大鲍鱼’，这道菜由五种特色海鲜烹饪而成，很有特色，师兄来尝尝？”

　　“嗯！”烈马夹起一块海参放入嘴里咀嚼后，叹道：“果然是海鲜，很鲜美呀！真没想到在这内陆之地，竟然也能吃到如此美味的海鲜，实在是难得呀！”刚吃了一口海鲜，烈马又盯着苏菜看，摇首不解道：“这碗汤里的银丝是什么，竟然如此之细？”

　　“哦，马师兄，你有所不知？”紫龙夹起一筷子银丝道：“这便是苏菜的特色‘刀功’，师兄你知道这是什么切成的丝吗？”烈马摇首疑惑，紫龙继续讲道：“这银丝便是用豆腐切成的丝，丝如秀发极其考验厨子的刀功。”

　　“啊！”烈马吃了一惊，疑惑道：“这厨子的刀法，岂不是比我厉害？”

　　“呵呵！”紫龙摇头笑道：“不尽然，若是比做菜，师兄不如厨子，可若是比杀人，厨子则大不如师兄呀！”

　　“紫龙，你，哈、哈、哈！”烈马手指紫龙相视大笑。

　　(本章完)


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