番外 回回和小跟班10

　　“那可不？”张柳音妈妈很是骄傲地说，“好了，不废话了，我们开始吧！”
　　“好！”
　　“唔，我看看啊，先把小排焯水。”
　　“焯水是什么？”张柳音疑惑的问。
　　张柳音妈妈沉默了一会儿，然后说：“就是放水里稍微煮一下，把血水啊什么的给煮出来！”
　　“哦哦哦哦！”张柳音点头，表示明白了。
　　张柳音妈妈看着她焯水，点了点头：“可以了，盛出来吧吧！”
　　张柳音一顿操作猛如虎。。。。。。
　　张柳音妈妈继续说：“接下来放水，放姜片，放料酒，把肉倒回去，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。”
　　“啊？这么节省？”张柳音对于妈妈都疑惑了！
　　这还是她那个大手大脚，逛个商场要把卡刷空的妈妈吗？
　　“咳咳，这个是手机上写的，我就是照着念念！”
　　张柳音妈妈连忙解释，然后果断转移话题：“先让他煮着，我们做点别的！”
　　“好啊，妈妈今天都是我做吗？”张柳音觉得做饭太有意思了！
　　张柳音妈妈看着女儿这么激动，也就点头答应了：“好呀，反正是我们娘俩吃，今天就给你练手了！”
　　“好哦！”张柳音欢呼着抱住妈妈，“下一道菜是什么？”
　　“接下来是你最喜欢的鱼香肉丝，等我翻翻菜谱！”
　　张柳音妈妈又掏出手机来看，张柳音一时无语！
　　她本来吃着盒饭，以为自家妈妈是个王者，感情她其实就是个青铜！
　　“有了，来！拿出里脊肉洗净切成长条。”
　　“切好了，然后呢？”
　　“唔，加入料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。”
　　“搞定！”
　　“把冬笋、木耳切丝。”
　　“切好啦，妈妈看我的刀功！”
　　“嗯不错，就是有点慢！”
　　“哼！”
　　“接下来，碗中放入酱油、白糖、醋、葱末、水淀粉调匀成鱼香汁备用。”
　　“那要放多少啊？”
　　“适量！”
　　“哦，”张柳音想了想，又问，“适量又是多少啊？”
　　“。。。。。。。。。。。”
　　“好的，我不问了！”张柳音吐吐舌头。
　　张柳音妈妈继续指挥：“锅中放油，油温五成热时放入肉丝，用铲子划散，肉丝变白后出锅备用。”
　　“慢点慢点，一步步来，你这样太快了！”
　　“哎，还不如我来呢？”张柳音妈妈算是明白了，为什么有的时候，人还是愿意自己来做！
　　因为有这个解释的时间，自己早就做完了！
　　“啊？妈妈你说啥？”
　　“没什么，我说你慢慢里！”
　　张柳音疑故地看了她一眼，总觉得不对劲，刚刚好像还要多几个字！
　　不过，她实在是没有那个时间来计较了！
　　张柳音妈妈转移话题：“油温烧到五成热时转小火倒入鱼香调料、姜末、木耳、冬笋丝，倒入鱼香汁、盐，出锅装盘即可！”
　　“呼，完成了，怎么样，看着不错吧？”
　　“哪里是看着不错，闻起来也很香嘛！”
　　“嘿嘿！那是必须的！”
　　“。。。。。。。。”也不知道这自恋的毛病像谁？
　　“行吧，继续做糖醋排骨吧！”张柳音妈妈觉得还是不要深究了，万一是像自己可怎么办？
　　“把排骨捞出来，用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。”
　　“妈妈，这个菜谱还真是详细呢？但你是不是可以不念出来？”
　　“我不，我就喜欢念出来！”
　　“。。。。。。。。。”张柳音能怎么办，自家妈妈，惯着呗！
　　3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
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　　4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
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　　5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
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　　6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
　　小窍门&温馨提示
　　备注——窍门三个：
　　1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
　　2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味
　　3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。
　　“每个早晨七点半就自然醒
　　风铃响起又是一天云很轻
　　晒好的衣服味道很安心
　　一切都是柔软又宁静
　　每个路口花都开在阳光里
　　小店门前传来好听的恋曲
　　不用太久就能走到目的地
　　人来人往里满是善意
　　这是最平凡的一天啊
　　你也想念吗
　　不追不赶慢慢走回家
　　就这样虚度着年华没牵挂
　　只有晚风轻拂着脸颊
　　日落之前斜阳融在小河里
　　逛了黄昏市场收获很满意
　　朋友打来电话说他在等你
　　见面有聊不完的话题
　　餐桌摆在开满花的院子里
　　微微酒意阵阵欢歌笑语
　　从不考虑明天应该去哪里
　　因为今夜的风太和煦
　　这是最平凡的一天啊
　　你也想念吗
　　不追不赶慢慢走回家
　　就这样虚度着年华没牵挂
　　只有晚风轻拂着脸颊
　　这是最完美的一天啊
　　你也想要吗
　　生活可以不那么复杂
　　就这样虚度着年华没牵挂
　　只有晚风轻拂着脸颊
　　总有一天我们会找到她”
　　“我爱谁跨不过从来也不觉得错
　　自以为抓着痛就能往回忆里躲
　　偏执相信着受诅咒的水晶球
　　阻挡可能心动的理由
　　而你却靠近了逼我们视线交错
　　原地不动或向前走突然在意这分钟
　　眼前荒沙弥漫了等候耳边传来孱弱的呼救
　　追赶要我爱的不保留
　　我身骑白马走三关
　　我改换素衣回中原
　　放下西凉无人管
　　我一心只想王宝钏
　　而你却靠近了逼我们视线交错
　　原地不动或向前走突然在意这分钟
　　眼前荒沙弥漫了等候耳边传来孱弱的呼救
　　追赶要我爱的不保留
　　我身骑白马走三关
　　我改换素衣回中原
　　放下西凉无人管
　　我一心只想王宝钏
　　满身伤痕累累也来不及痛
　　那是指引我走向你的清楚感受
　　不管危不危险
　　都要放下一切跟你走
　　只要一起承担
　　只要你不放手
　　我身骑白马走三关
　　我改换素衣回中原
　　放下西凉无人管
　　我一心只想王宝钏
　　我改换素衣回中原
　　放下西凉无人管
　　我一心只想王宝钏”


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