飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳
飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳，这句话是由金庸大师，十四部作品中的第一个字组成的。
大概所有金庸迷心中
都有个“大侠梦”吧
但是今天，我们不谈大侠，不谈英雄
而是来扒一扒金庸小说里的美食
从小说中菜肴细致的描绘可看出
金庸大师对美食的心得
可以说，是个实实在在的吃货了
《天龙八部》中的顶级高富帅段誉初到江南，却对姑苏美食一尝倾心：茭白虾仁，龙井茶叶鸡丁，无不鲜美爽口，鱼虾肉食之中混以花瓣鲜果，颜色既美，自别有天然清香。
第一道茭白虾仁，茭白虾仁:茭白、虾仁、青豆。
调料:盐、料酒、糖。
虾仁剥好，背部开刀去筋。加盐和料酒腌制。茭白切块,滚水焯一下,因为茭白中含很多草酸，热油锅，先滑虾仁，变色即可，撩起备用。下青豆+盐，下茭白，最后把虾仁一起加进去，加一点水烧一会+点糖就可以出锅了。如果水加多了，可以加点水淀粉。喜欢加酱油或喜欢用味精调味的同学可以自己适量的加。
之后出锅就是茭白虾仁了。
第二道龙井茶叶鸡丁:原料：鸡胸肉200克，龙井茶30克，红辣椒1个，青椒4个，酱油、味精、淀粉各适量。
制法：将鸡胸肉切成小块后，浸泡于含有酱油、味精及淀粉的小碗中；龙井茶叶入锅爆香后，放入鸡胸肉一起炒至七分熟，铲起备用；将青椒、红辣椒切片后略炒一下即铲起；将鸡胸肉炒至九分熟后，再倒入青椒及红辣椒同炒至熟即是龙井茶叶鸡丁。
阿碧姑娘随手做几个小菜，如荷叶冬笋汤、翡翠鱼圆，都是“碧绿清新”，让人一看就想起描写江南的锦句：最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。
第一道荷叶冬笋汤:原料，荷叶，冬笋。
制作:荷叶用过滤袋包好，洗净备用;竹笋洗净，切丝备用。
锅内加水约4,5碗，放入荷花包和笋丝，用中火煮20分钟，即可喝汤吃笋。
第二道翡翠鱼圆:原料，鱼，野菜。
制作:鱼圆是用太湖里的生态鱼鱼肉精制而成，口感润滑、细腻，鱼圆只要在清水里煮熟之后就可以装盆，在用原生的野菜炒至粘稠状，淋在鱼圆上，撒上小粒的红椒装饰，这道“翡翠鱼圆”就完成了。
金庸笔下的特殊英豪“洪七公”，终身随心洒脱，却为了一个“吃“，竟拜倒在黄姑娘的”厨裙“之下。
这位九指神丐初度露脸，却是等黄蓉做完叫花鸡之时，出现在黄蓉身后说道：“撕作三份，鸡屁股给我”，一进场便与吃结缘。丐帮帮主洪七公接过俏黄蓉给做的叫花鸡，风卷残云的吃得干干净净，一面吃，一面大加赞美 ，好吃。就是为了这个能吃到这个叫花鸡，才肯教傻郭靖武功的情节。虽然美食的诱惑只是一个方面，但这用泥巴裹住的鸡肉到底是怎样的滋味儿，竟然让食尽天下美食的洪七公如此赞叹不已，都很让人好奇！
叫花鸡由来“叫花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。
有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。
小厨神黄蓉更是仅凭着一手好厨艺，为靖哥哥从美食行家洪七公那儿骗来降龙十八掌的绝学。
黄蓉的那两道精美绝伦的美食“玉笛谁家听落梅”和“好逑汤”，更深得江南美食之精髓。
“玉笛谁家听落梅”乃是肉菜，洪七公闭眼回味猜出五种肉滋味：一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子、还有獐腿肉加兔肉，这五种肉次序变化不计，却有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，故因此得名。
好逑汤看似荷叶笋尖樱桃汤，得荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，因樱桃之中嵌入斑鸠而得名，取自《诗经》第一篇的“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”。所以这汤叫作“好逑汤”。
黄蓉出名的菜式还有 二十四桥明月夜，这道豆腐，这菜是在那烤制好的火腿肉上挖二十四个小圆洞，每个洞里放一块白豆腐而得名。将那镶了豆腐的火腿上锅蒸熟，蒸的过程里，豆腐吸收了火腿里鲜香和精华，又嫩又鲜。这道可以说是又贵又奢侈了。
《神雕侠侣》中描述炸蜈蚣的片段居然也能让人分分钟流口水： …洪七公待蜈蚣炸得微黄，加上作料拌匀，伸手往锅中提了一条上来放入口中，轻轻嚼了几嚼，两眼微闭，叹了一口气，只觉天下之至乐，无逾於此矣。
《侠客行》中写的野猪腿： 野猪腿上的油脂大滴大滴的落入火中，混着松柴的清香，虽未入口，已料到滋味佳美。
《笑傲江湖》中令狐冲和任盈盈烤青蛙：取下一只烧焦了的青蛙，撕下一条腿，放入口中一阵咀嚼，连声赞道：好极，好极！如此火候，才恰到好处，甜中带苦，苦尽甘来，世上更无这般美味。
《鹿鼎记》中：浙江湖州所产粽子米软馅美，天下无双。每每丽春院中到了嫖客，常差韦小宝去扬州的湖州粽子店买。粽子整只用粽箬裹住，韦小宝要偷吃原亦甚难，但他总在粽角之中挤些米粒出来，尝上一尝。”
挤出些米粒也要尝上一尝，其中美味，自行联想~~~
《书剑恩仇录》中写到陈家洛回到海宁家里，也有一段：”银盆中两只细瓷碗，一碗桂花白木耳百合汤，另一碗是四片糯米嵌糖藕。
笑傲江湖成绝响，人间再无侠客行，愿君此去是归隐，人间已留武侠名。
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