第155章 吴盐胜雪

　　长期保存肉食，从来就是一个很困难的事情。

　　王二狗感慨道：

　　“就算在地球的时候，保存肉食，也是一门大学问啊！”

　　影子肯定这种说法：

　　“没错，我们在屠宰场，实际的出货量上，鲜肉虽然很重要，但是食品工业对肉的需求，那才是正经的鲸吞。”

　　柱子说：

　　“我记得一开始咱们想过烟熏，不过后来一直没做。”

　　“可能是因为咱们吃得实在是太快了。”

　　之前新球公司抓到一头野猪，最容易腐坏的内脏总是最先吃完。

　　虽然没有冰箱也没有保鲜的科技，等到最后几天的时候，肉的味道已经相当不友好了。

　　现在它们手头有一吨多猪肉，显然不可能再这么自然放着。

　　因此，尽快处理这些鲜肉，就变得尤为重要。

　　米满仓很认真地在考虑着王二狗的提议：

　　“你刚才是说，准备做火腿？”

　　王二狗点点头：

　　“没错，现在正是秋高气爽的时候，做好火腿，就能保存相当长一段时间了。”

　　几个人在河边收拾了收拾自己，莫生病已经换好衣服从山上下来了。

　　随后王二狗等人回到宿营地换衣服。

　　宿营地有此前收集的外套，在空闲时间已经做了基本的清洁。

　　休整好之后的新球公司众人聚集在河岸边的工作营地，他们面前的任务：做火腿。

　　王二狗说：

　　“其实咱们现在这个条件，想做出来合格的火腿基本上是天方夜谭。”

　　“但是这并不妨碍我们从传统火腿的制作方法中获得一些启发。”

　　“我印象中，传统火腿制作的关键步骤，就是上盐腌渍，随后自然发酵几个月。”

　　影子已经把宿营地中装盐的陶罐带了过来，还有来自刀疤的几包地球精制盐：

　　“没错，上盐，是为了防腐。”

　　“自然发酵，是为了利用肉里面的酶，通过漫长的时间，创造出绝佳的香气。”

　　“而随后的风干、陈化过程，则是为了更长久的保存和更独特的鲜美味道。”

　　王二狗看了看：

　　“咱们营地的盐显然不够处理所有猪肉，但是六条猪后腿还是足够的。”

　　柱子问：

　　“那剩下的猪肉呢？”

　　王二狗有点为难：

　　“咱们盐就这么多，挑最好的部位，能上盐的尽量上盐。”

　　“不能的话，考虑烟熏、日晒，总之尽量保存。”

　　“既然有现成可以参考的火腿制作，那我们就先从猪腿开始。”

　　重新找了一块干净的石板作为工作台，六条猪腿从小山一样的猪肉中被挑选出来。

　　王二狗此前根本没有制作过火腿，只能做一简单猜测。

　　首先，去掉猪皮、蹄显然是很简单的道理。

　　王二狗在地上铺展开几片巨大的、洗好晾干的树叶，小心翼翼地把盐涂抹在猪腿上面。

　　影子在处理另外一条猪腿，只见他对着那条猪腿一阵按、拍打，看上去动作非常酷炫。

　　王二狗好奇地问：

　　“影子，你为什么殴打猪腿啊？”

　　影子笑着说：

　　“不懂了吧，这个道理就和健身之后使用筋膜枪一样。”

　　“现在我按、打这条猪腿，猪腿肌肉纤维和脂肪、结缔组织之间的不必要的粘连就会被打开，肌肉纤维的排列就会变得平整。”

　　王二狗问：

　　“那有啥用呢？”

　　影子手上没听，一边说：

　　“后厨处理一些好的肉，尤其是一些要求非常高的菜，都是要先按一遍的，这样的话，更入味。”

　　“别管那么多，反正就是更好吃。”

　　影子的玄学理论这次说服了王二狗，毕竟不服高人有罪。

　　自己在来到这个世界、点开厨艺天赋之前，在厨房虽然也做过饭，不过都停留在喂饱自己这个阶段。

　　而影子则是靠这个在后厨吃饭的。

　　王二狗对“永远不要拿自己的兴趣爱好挑战别人吃饭的本事”深以为然。

　　然而随即王二狗就有点迷惑，自己煮泡面好像也算是“吃饭的本事”。

　　这种困惑与其说是一种思考，不如说是一种诡辩，其核心在于煮泡面的“吃饭”和作为职业的“吃饭”两者概念是不等价的。

　　想明白了这个问题，王二狗随即跟进，也开始殴打手中的猪腿。

　　王二狗运足力气，甩开右拳砸向猪腿。

　　怎奈缺乏经验，一拳正中膝关节。

　　敲了若干年键盘，拿了更久笔的手指的骨头的强度，和随便支撑五百千克体重的野猪膝盖相撞。

　　王二狗倒吸一口冷气。

　　梅大锤实在是看不下去了，走过来：

　　“这一步我来！”

　　只见梅大锤的双手在掌和拳之间无缝切换，全方位无死角地摔打过了那条猪腿。

　　旁边的王二狗都惊了：

　　“大锤，你还有这一手？”

　　“全甲格斗世界锦标赛不是能用兵器么？”

　　“看你这个架势，你就算徒手也能赢啊！”

　　梅大锤忙里偷闲，吐槽道：

　　“怎么可能？”

　　“我拿血肉之躯，去硬接双手重剑，我傻么？”

　　梅大锤后发而先至，已经处理好了猪腿。

　　王二狗接手，向上面抹盐。

　　在新球，这是一件非常奢侈的事情。

　　盐，要么是地球人消耗无比珍贵的5千克配额带过来的，要么就是得煮盐。

　　然而煮盐需要完成前置科技：做出来锅。

　　所在的地方还必须沿海。

　　王二狗优先使用自己煮出来的粗盐，毕竟新球公司现在已经有办法煮出来这种盐。

　　对新球公司来说，粗盐，有的是。

　　王二狗诗兴大发：

　　“并刀如水，吴盐胜雪，纤手破新橙。”

　　柱子最讨厌王二狗这个样子：

　　“狗哥，狗哥，咱别这样，我牙疼，牙疼知道么？”

　　“你瞧瞧咱这盐，不知道的还以为是工厂里用的火碱呢，一片一片的，还吴盐胜雪。”

　　“那什么刀？咱现最好的刀是黑曜石匕首。”

　　“纤手，新橙，一个都没有，你拽什么呢？”

　　王二狗不乐意了：

　　“说你没文化呢，并刀，古代并州的刀，现在这儿并州还没有呢，哪来的并刀？”

　　“并州还出煤炭呢！有煤炭，什么新橙，边儿呆着去。”

　　“不过我跟你说个接地气的。”

　　“你知道么，古代做火腿的时候，十条猪腿，得掺一条狗腿。”

　　柱子马上来了兴致：“这是干啥？”

　　二十二的耳朵，也立刻立了起来。


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