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第九十八章 我要清场


  “我的字典里没有认输二字,我是想说,既然要比试,总得有个彩头,如果我输了,我自动放弃酒楼的生意,如果你输了……”安茉儿眨巴着大眼睛,笑吟吟地说。

  金满忍不住笑了,问围观的厨子们:“她居然觉得我会输,你们觉得我会输吗?”

  她到底哪来的自信?

  大家纷纷摇头,真心觉得安茉儿不可能赢,金大厨的刀工在东阳县的厨子里无人能及,安茉儿的食雕或许很厉害,但玩刻刀的能跟玩菜刀的比吗?安茉儿年纪小不知天高地厚,比试就比试,输了大不了没面子,结果她还要加筹码,不知是在虚张声势还是无知者无畏。

  “凡事无绝对,万一你失手了呢?”安茉儿曼声道。

  金满嘴角勾起冷笑:“我若输了,我辞去一品鲜主厨之位。”

  众人倒吸一口凉气,尽管他们笃定金满不会输,但这赌注还是听的人心惊肉跳。

  安茉儿心想:这金满很硬气啊!敢下这样的赌注,应该是对自己的刀工很自信。

  “两位没必要这么认真吧!切磋一下就可以了。”管家苦着脸道,玩这么大,不管谁输谁赢都不好收场。

  安茉儿从善如流:“管家说的是,如果金大厨输了,只需好好配合我做完这场百日宴即可,你当不当一品鲜的主厨跟我没关系。”

  赌注太大,金满若是输了,也许会哭鼻子哦!

  金满鄙夷,不就是想让他甘愿当她的铺路石吗?可惜她的如意算盘终究要落空。

  “就依你。”

  金满话音落,手里的刀也动了起来,只见他取了一分厚的豆腐,修了边角只余长方形的一块豆腐,然后刀背贴着食指和中指的第二节指关节,跟着手指的移动从右至左快速下刀,刀与砧板碰触,发出密集的笃笃声,如同一串清脆急促的木鱼声敲响。

  “好快的手法。”

  “一品鲜的招牌菜就是文思豆腐,这是金大厨的拿手绝活。”

  “金大厨用拿手绝活来对付安茉儿,安茉儿输定了。”

  “我觉得金大厨这样胜之不武。”

  “这怎么能怪金大厨,是安茉儿自己提议的,要怪就怪安茉儿太狂妄了……”

  身后几位厨子在小声议论。

  香草越发着急,扯了扯安茉儿的衣角:“茉儿,咱还是别比了。”

  “为什么?”安茉儿饶有兴致地看着金满切豆腐,心说,果然有两把刷子。

  香草无语,居然还问为什么?

  “人家拿他的绝活跟你比,你比不比得过心里没点数吗?当着这么多人的面比输了,传出去,你还怎么在东阳混?”

  安茉儿云淡风轻道:“我只是想见识一下所谓的东阳县第一刀是个什么水平,他一个拿菜刀的,我一个拿刻刀的本来就没什么好比。”

  香草:呃……

  身后的厨子们闻言差点仰倒,安茉儿是在开玩笑吗?是不是等金大厨切完了,她来一句不比了?耍金大厨呢?这也太无耻了。

  金满聚精会神的下刀,完全不受外界的任何干扰,哪怕这套流程他已经经历过千万次,但每一次都会用心对待,“用心”是师父崔老对每个徒弟最起码的要求也是最严厉的要求,他始终牢记在心。

  切下最后一刀,金满用刀抄起已经被他剁成泥状的豆腐放入清水中,小跟班赶紧拿起筷子,轻轻一拨,豆腐丝迅速化开,所谓细如发丝不过是夸张的说辞,谁也不可能真正达到那样的水平,但金满切的豆腐丝根根如细棉,均匀整齐,已是十分了得。而且整个过程行云流水,一气呵成,赏心悦目。

  “厉害……”

  “太牛了……”

  “不愧是东阳县第一刀……”

  众人惊叹,赞不绝口。

  金满抱着双臂神气十足地看着安茉儿:“安茉儿,该你了。”

  “茉儿姑娘,动手吧!”金满地小跟班挑着眉梢,摆出一副看好戏的架势。

  安茉儿感觉到香草又在扯她衣服,哎!香草就不能对她有点信心?

  安茉儿拿起菜刀掂了掂重量,还算趁手。

  大家以为安茉儿要开始了,谁知,安茉儿又把菜刀给放下了。适才听到安茉儿那番无耻言论的厨子们心下鄙夷,有人起哄:“茉儿姑娘该不会是要认输吧!”

  “可千万别说拿菜刀的和拿刻刀的不好比,比试是你自己先提的。”

  厨子们你一眼我一语先断了安茉儿的后路,决不能让安茉儿耍赖。

  安茉儿呵呵一笑:“认输……那是不可能的,不过,金大厨,咱能不能打个商量?”

  “你想商量什么?”

  安茉儿扫了眼周围的厨子:“我这人有个毛病,看的人多,我就紧张,紧张就会发挥失常,我希望能清个场……”

  话没说完,嘘声四起。

  怕输怕丢脸就直说呗!找什么借口。

  安茉儿面不改色:“金大厨,你也不希望我是因为受外界干扰输掉比试,那样的话,就算你赢了也是胜之不武。”

  金满心底冷笑,不就是怕输的太难看吗?反正不管怎么样今儿个她是输定了。

  “行,我让你输的心服口服。”他不会给她任何借口。

  金大厨都同意了,其余人也没话好说,只遗憾没能亲眼见证安茉儿是怎么输的。大家不情不愿地离场,在厨房外等候。

  安茉儿拿起菜刀冲金满眯眼一笑:“金大厨,我要开始了,不要眨眼哦!”

  金满翻了个白眼,看你怎么表演,却见安茉儿手腕翻转,舞了几个刀花,眨眼功夫,一块一分厚的豆腐稳稳贴在刀背上,快到金满都没能看清她的动作。金满不由的暗暗心惊,她似乎连看都没看食材就把料子取下来了。

  不容他多想,安茉儿已经开始切片,手速快到只能看到一片残影。

  怎么可能这么快?金满无比震惊,他对自己的手速一向自信,他的刀工,不说在东阳界,就是在江浙一带也算得上行业中的翘楚,这不是他自夸,是师父崔老的评价,结果安茉儿比他更快,不是快一点点,而是快到他无法想象的地步。

  随即,金满又安慰自己,光快又有什么用?还要讲究下刀的分寸,差之毫厘,豆腐丝就不均匀,会断,而这分寸是最难把握的,没有几年的苦功,反复琢磨练习断断不行。


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