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第364章


  现在有二十斤奶,就得加十五勺糖。

  牛奶还没有被煮开,陈春燕就拿勺子慢慢搅着,多搅几下,感觉到糖化得差不多了,才取来锅盖盖上。

  牛奶的密度比水大太多了,煮牛奶就特别容易溢出来。

  陈春燕不敢走开,听到锅里有咕噜咕噜声,便将挡风板勾过来了些,火过了一会儿就小些了。

  她把锅盖揭开,又伸勺子进去搅了搅,以免糖粘锅糊掉,影响口感。

  揭开锅盖煮,开得慢,陈春燕就去把帕子洗干净了,挨个擦干罐子,把罐子正放过来,晾干水汽。

  许京墨那边的罐子洗完了,陈谷秋和二狗子的二三遍还在洗,许京墨便走到陈春燕身边帮忙。

  陈春燕用胳膊肘拐了许京墨一下,“别用那张帕子,那张帕子洗过碗,沾了油。”

  这年头可没什么洗洁剂,也没有竹炭帕子、纳米海绵的,帕子上沾了油就不容易洗掉,用那种帕子去擦罐子,做出来的酸奶肯定带一股子油腥味,别提多恶心了。

  许京墨转头找其他帕子。

  陈春燕拉住他,“行了,你去旁边歇会儿吧,你也忙了一天了。”

  许京墨没有动,“你也忙了一天了。”

  他虽然没有明说,但意思很明显,陈春燕一个女孩子忙了一天都还没休息,他怎么能休息。

  陈春燕笑着别开脸。

  这个少年人太好了,好得她都想抱抱他了。

  说话间,陈谷秋的二遍也洗完了,她进屋去找了两块边角布,洗干净了交到许京墨手里。

  “小许大夫,你用这个吧。”

  陈春燕没忍住笑出了声。

  哪有这么实诚的,客人上门说要帮忙,主人家当真就让人帮忙,还工具。

  陈谷秋被陈春燕笑得一愣,一时间也不知道该怎么做了。

  许京墨温言道“谢谢,这个正好合用。”

  陈谷秋面皮一红,跑到另外一边去擦罐子了。

  陈春燕放下帕子,又把进风口调小了些,等牛奶咕噜噜滚过几遍,才把牛奶放到地上,盖上了锅盖,只留了一条缝。

  她迅速做好了晚上的吃馒头,炒好了小菜,便将两个土灶上都隔水放好蒸笼。

  陈谷秋、二狗子这下子全凑到了陈春燕身边,陈春燕说过要教他们做新鲜吃食的。

  陈春燕把在城里买的米酒拿了出来,将酒液过滤出来,每个晾干的罐子中舀入40克左右的米酒汁。

  陈春燕“记住分量。”

  陈谷秋和二狗子头碰头地看罐子,恨不得将分量刻进心里。

  将米酒分装完毕,还剩了不少,陈春燕便用大碗装了,将盆给腾了出来。

  陈春燕“牛奶差不多晾凉了,我们现在就把牛奶装进罐子里,再搅拌均匀。装到这个位置即可。”

  不仅陈谷秋和二狗子,就连许京墨都饶有兴趣地看了起来。

  陈春燕搅拌均匀了一份牛奶,便拿来酒封封好了罐子口。

  酒封是在买罐子那家买的,还让他们家统一切好了酒封,绳子也是一样。

  陈春燕“封好了,就上锅蒸,记得不要明火,只需要有一点点温度即可,让它保持低温发酵,发酵五个时辰,酸奶就制作成功了。”


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